怎么分辨食用油是不是地沟油,如何鉴别地沟油和
时间: 2022-08-09 00:00
几年前，有很多关于地沟油的噪音。虽然现在国家对地沟油进行了严厉打击，但市场上似乎并没有出现地沟油事件，仍然有一些不法商家将地沟油用于烹饪或伪装成正常的食用油进行销售。那么我们需要知道如何辨别地沟油。
如何辨别地沟油的透明度？
在鉴别是否是地沟油时，可以看到油的透明程度。一些优质植物油具有多层透明度，但如果在生产过程中放入碱或蜡，油的透明度会降低。这种油质量不好，地沟油透明度很差，所以如果透明度差，可能就是地沟油。
看看沉淀物。
油的好坏可以通过有没有沉淀物来判断，因为正常健康的食用油是不会有沉淀物的。如果食用油底部有一些沉淀物，这些沉淀物多为食用油中的杂质，说明很可能是地沟油。
闻一下油就知道是不是非法食用油，因为每一种食用油都有一种特殊的香味。可以拿出一些油，放在锅里加热，然后闻一下油的味道。如果闻起来是天然香气，说明是真正的食用油。如果气味很臭或者有其他一些异味，说明是地沟油。
燃烧鉴别
还有一种辨别是否是地沟油的方法，就是在一张容易燃烧的纸上，拿出一些油滴，然后点燃。如果燃烧时有爆裂声，说明油的含水量高，可能是精炼后的地沟油。因为正常的油燃烧时不会发出太明显的声音。这个原理和平时做饭前烧油的时候，突然往锅里滴一滴水，油立刻噼啪作响是一样的。感兴趣的朋友还可以了解一下地沟油的危害。