糯米团子

食物详情：

主料：芝麻饺子适量，

调料：冰糖适量，江蜜酒1碗，桂花适量，蜂蜜少许，

粽子的制作步骤：

1.准备材料

2.烧开水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮（注：其实不需要加冰糖，因为酒糟受热发酵分解，酒精成分蒸发后会产生糖分，所以酒糟越多煮熟了，越甜)

3.加饺子。记得用勺子搅拌，不然饺子会粘在底部。汤圆只要飘起来就熟了

4.加桂花，一点点

5.汤圆做好了就更好了

6.酒糟越熟，香味越香。带着桂花的芬芳，气味会把狗从狗窝里拉出来

7.成品

自制饺子

食物详情：

主料：糯米粉1000克，

调料：芝麻、白糖、

自制饺子的步骤：

1.超市或者粮店买的糯米粉，按5：1的比例加水，太硬的时候自己拿着，会裂开，大软包装不下.

2. 和成面团，醒两个小时。

3.黑芝麻磨成粉如何炸汤圆，花生炒碎。加入糖搅拌均匀。

4.面团醒了以后，每次拉出小块，揉成一个球，压扁，包进馅里揉成一个小球。放上生糯米粉。

5.包好后冷冻，吃的时候直接煮。

橙露汤圆

食物详情：

陈皮200克、糯米粉250克、小麦粉25克、樱桃25克、龙眼肉25克、绿豆25克、菠萝25克、黄酒50克、白粉150克糖

制作汤圆汤圆的步骤：

1. 将无核橙去皮，一层一层剥去薄皮，将每个橙肉切成2块；

2.菠萝切成片1.长宽3厘米；

3. 龙眼肉用温水浸泡5分钟，滗水；

4.取1小碗，加入白糖、25克玫瑰糖、面粉，加水25毫升，拌匀成馅；

5. 将100克湿糯米粉揉成4个球；

6. 将滚好的丸子放入一锅沸水中煮熟；

7.然后用剩下的湿糯米粉揉成团，先揉成条状，再均匀拉成30个坯；

8.准备好的坯料一个一个包入馅，滚成鸽蛋形的饺子，入沸水锅煮熟；

9.炒锅大火，加水500ml，白糖烧开，再加入陈皮、青豆、龙眼肉、酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，煮沸。

提示：

将饺子放入开水锅中，用勺背轻轻推开，以免粘连，煮至浮出水面。橘子：橘子和螃蟹一起吃，会引起软痈。和水獭一起吃肉很恶心。不要和槟榔一起吃。（引自“饮食说明”）

山城小饺子

食物详情：

糯米团粉2400克，猪油600克，四川白糖850克，黑芝麻150克，核桃仁100克。

山城小饺子的制作步骤：

l. 撕下猪油膜，洗净，切成樱桃大小的颗粒。核桃仁用沸水浸泡，去皮，油炸，磨细。芝麻洗净，炒熟，磨细。将以上三种材料一起放入锅中，加糖搅拌均匀，倒在案板上，用小木板压成1.5厘米厚的块，再切成1.5厘米的小方块，搓圆成馅料。

2. 将糯米团加入适量的水，揉成团，每团7.5克，包好馅，捏成龙眼大小的糯米团。

3. 将锅冲洗干净，加水混合煮沸，将饺子一个一个放入，用汤勺轻轻转动，待水再次沸腾后不断加入冷水，保持微开，看饺子是否浮在上面水继续滚动煮熟。用漏勺将每碗10片舀入碗中，然后从锅中舀少许开水倒入碗中即可食用。

红豆馅饺子

食物详情：

主料：糯米300克，

红豆馅饺子的制作步骤：

1.将糯米粉放入干净的碗中。

2.煮粥

3.红豆沙

4.将白粥倒入糯米粉中，揉成形状，时间较长，味道很Q。

5.揉成长条。

6.胚胎是均匀的

7.用你的右手拇指按下并在中间转动。

8.放入豆沙

9. 揉成一片

10.水开后，一个一个加入，煮至饺子浮起

11.将汤倒入碗中。在枸杞上

汤圆红豆汤

食物详情：

主料：冰淇淋150克、莲子50克、麻团6个、

调料：冰糖适量，栗子适量，

制作汤圆的步骤：

1.红豆提前2小时浸泡。

2.把水烧开，用小火炖。

3.莲子也泡水备用。

4.等到红豆变软，加入莲子煮半小时左右。

5.加入冰糖煮沸。

6.加入煮熟的栗子，倒入豆浆机打成糊状。

7.再拿一个锅煮芝麻饺子。

8.加入红豆汤，滚一会。

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