羊肚菌保存方法，煮生羊肚方法
时间: 2022-09-01 00:00
羊肚菌保存方法
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1、冰箱存放
如果是新鲜的羊肚菌，因为含水量比较多，放在常温下很容易因为微生物的滋生而变质，所以一般要装在袋子里，然后放冰箱冷藏。在冰箱中低温储存。
2、常温保存
如果是干羊肚菌，由于其中所含水分极低，不利于微生物的生长繁殖，所以通常只需将其装入袋中，然后置于阴凉、通风处即可并在室内干燥处保存即可。
3、真空存储
此外，羊肚菌也可以先真空包装，抽出包装内的氧气，可以抑制大部分微生物的生长繁殖，然后在常温或低温下保存。
羊肚菌的保质期是多久
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视情况而定。
如果是新鲜羊肚菌，保质期比较短。一般在常温下只能保存1天左右，但是放冰箱冷藏的话可以保存2-3天左右，需要尽快食用。味道也会更好。
如果是干羊肚菌，保质期比较长。只要存放时不受潮，一般可以存放6-12个月左右。
羊肚菌会过期吗？
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不建议再吃。
任何食物都有保质期。在保质期内，是食品口感和安全的保证。如果食品过了保质期，不仅其中所含的营养成分会在一定程度上流失，口感会降低羊肚菌保存方法，而且还可能滋生更多的微生物而变质。
所以，羊肚菌过期了，不建议继续吃，以免出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等不适症状，不利于身体健康.
如何判断羊肚菌是否坏
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1、外观：好的羊肚菌外观一般看起来完好无损，而坏羊肚菌不仅会破裂、分离，还可能长出虫子。
2、质地：对于鲜干的羊肚菌来说，质地一般是湿润或干燥的，不会发粘，但如果羊肚菌受损，表面可能会有较多的粘液。
3、气味：好的羊肚菌气味一般比较温和，有一种天然的木耳气味，但如果羊肚菌已经破损，会散发出霉味或异味。