炒山药一定要焯水吗,炒山药用不用焯水
时间: 2022-08-21 00:00
炒山药的时候可以焯水也可以不焯水。吃山药要根据自己喜欢的口味来选择。如果你喜欢山药吃起来黏黏的，最好不要焯水，但是如果你喜欢山药吃起来脆脆的，建议焯水，这样也可以去除它本身的异味。
一、炒山药的烹饪方法
炒山药的时候可以加入适当的食材，可以丰富菜肴。常见的山药搭配主要有胡萝卜、鸡蛋和木耳，但是很多人喜欢将山药和木耳搭配，因为山药和木耳搭配可以让山药的味道更加丰富。
如果山药和黑木耳一起煮，一定要先泡黑木耳再煮，然后把黑木耳切成小块，山药去皮，切成薄片，山药泡水。山药如果不泡水，很可能会与空气中的氧气发生氧化还原反应，导致山药表皮变黑。
锅中倒入适量的水，水开后，将锅中的山药和木耳焯一下，然后倒掉水，锅中加入适量的油，将油加热，然后将锅中的山药和木耳翻炒。在炒菜的过程中，可以加入适量的盐和味精。如果希望山药的味道比较辣，可以加入适量的辣椒油，最后加入适量的酱油，会丰富山药的味道。大家都知道山药有皮，为什么山药皮不能吃？其实是可以吃的，只是味道很一般。
二、山药的营养价值
山药营养价值丰富。经常吃山药可以让身体充分吸收这些营养，让身体更加健康强壮。而且山药还含有丰富的膳食纤维，所以吃山药还可以促进肠胃的消化吸收，让肠胃消化更加顺畅。此外，经常食用山药也能起到一定的护肤作用。