冬天吃什么会食物中毒,冬季如何预防食物中毒
冬天吃这些食物要小心中毒！
有一些食物是人们在冬天要小心食用的，容易中毒。下面简单介绍一下具体的食物。不要吃以下五种变质的食物！否则会引起食物中毒。
1.腐烂的卷心菜
大白菜的叶片含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增加。一旦大量食用，就会还原成亚硝酸盐，被肠道细菌毒害。主要表现为头晕、呕吐等。严重者可导致呼吸困难和血压下降。
2.温室种植的蔬菜和水果
温室种植的植物需要大量的农药，而且由于冬季寒冷，植物在光合作用时无法完全吸收农药。所以冬天吃蔬菜水果清洗不干净会导致农药中毒。
3.生豆浆
它含有一种有毒的胰蛋白酶抑制剂，饮用后容易中毒。所以豆浆一定要煮透了再喝。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度会起泡，并不代表煮好了。应该加热5-10分钟，直到泡沫消失后再饮用。
4.模压甘蔗
它的毒性很强。进食2-8小时后，会出现呕吐、头晕、头痛等症状。严重者会出现昏迷和呼吸衰竭，死亡率和后遗症率达到50%。
5.发芽或未成熟的马铃薯
它含有有毒物质龙葵碱，摄入后容易引起中毒。土豆冬天要存放在温度低、无阳光直射的地方；做菜的时候可以加一点醋，可以破坏毒素。
冬天吃什么肉好？
1.鸽你肉：强身补肾。
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉的营养一直是人们公认的。具有强身补肾、健脑益智、提高记忆力、降血压、调节血糖、保持皮肤白嫩、易于消化的功效。非常适合老人、体弱者、手术患者、孕妇和儿童食用。
汤常被用来煮“老身”点的老鸽，烤乳鸽骨脆肉滑。而老鸽因为长期的营养积累，营养和肉味更加突出。在一年中最冷的时候，喝一碗保护肝肾、补益气血的鸽子汤，可以使人精力充沛、容光焕发。
2.猪肉：补铁
肥肉和瘦肉差别很大，肥肉脂肪含量高，蛋白质含量低。吃多了容易导致高血脂、肥胖等疾病。蛋白质大部分集中在瘦肉中，瘦肉中还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的血红蛋白更易吸收。所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。
而健康的新鲜猪肉，瘦肉要呈红色或粉红色，光泽明亮，液体少。部分脂肪应为白色或乳白色，质地较硬。
3、鹌鹑肉：补益气血
民间有句话叫“吃鸟还是吃鹌鹑？”的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物，堪比滋补品之王人参，是肥胖者的理想肉类品种。医学研究证明，鹌鹑含有丰富的蛋磷，能产生溶血磷脂，抑制血小板聚集，防止血栓形成，保护血管壁，预防动脉硬化。
专家表示，它适用于营养不良、体质虚弱、恶寒怕热、咳喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎水肿、腹泻高血压、肥胖、动脉硬化等患者。如治疗神经衰弱或提高智力，鹌鹑肉可与枸杞、益智仁、远志同煎同食。
4.乌骨鸡：弥补疲劳。
鸡肉性平，味甘；具有滋阴清热、养肝益肾、健脾止泻的功效。003010认为乌鸡有补虚补劳、止渴、利产妇、治疗妇女流产带下及一些虚损性疾病的作用。乌鸡中的氨基酸含量比普通鸡肉高，铁含量也比普通鸡肉高很多。这是一种具有极高nu的补品
冬天喝乌鸡汤。乌鸡洗净血泡，放入锅中，放入葱姜，炖。如果条件允许，可以加入一些党参、当归、黄芪等滋补药材。如果没有乌鸡，可以用柴火代替。