烂苹果(烂苹果有毒吗)
拿个苹果吃，谁知道一看是烂的，这时你是随手扔掉，还是挖掉烂的继续吃？据研究，烂苹果即使挖掉之后，仍然会残留有害物质。
烂苹果真的能吃吗？
日常中，我们常会遇到烂掉的水果，以苹果为例，遇到超市打折时就是烂点儿，为了省钱有些网友也会买点。但是部分网友认为苹果一旦出现霉变，即使看起来正常的部分，也会被有害物质侵蚀，所以要全部扔掉。那么苹果的腐烂部分中，到底有没有有害物质，又会不会扩散到完好到部分呢？
相关专家研究称，苹果腐烂后产生的展青霉素这种有害病菌，在苹果组织中间的扩散和传播，也不是特别容易。苹果质地比较硬，如果烂的地方比较小，就离这个烂疤的地方距离1.5公分切除，其他部分还是可以吃的。
但是，要注意的是，这只是针对的展青霉素这个病菌，而一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分，也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。因此，苹果烂了还是要扔掉。
烂苹果有什么危害，真的会引发肝癌？
经常吃烂苹果，或许就会引发急性中毒，发烧、腹痛、呕吐、厌食等症状，轻者也要身体难受三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
而且，因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中，肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
因此，近几年肝癌的发病率越来越高，跟日常饮食脱不了关系。长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物容易诱发肝癌，一定不要吃发生霉变的食物！
还有哪些发霉发烂的东西要少吃？
对于已经发霉的食物，我们也要区别对待，明显发霉的食物[十分]注不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。如果闻到大米有了严重的霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，也要赶紧扔掉。
对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施。放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着超市特价就买个三五桶囤着。放久了的油不要生吃，可以等油热后加点儿盐后再食用。如果大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净；用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。
同时，一项[新的]注研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。因此，平时可多吃这些新鲜蔬菜。
文章来源:http://mhos.51daifu.com/hosnews4208.shtml