肥牛可以做什么家常菜，肥牛可以怎么做菜
其实肥牛能做的菜还挺多的，很多人都没关注过。肥牛做酸汤是一道非常美味可口的菜。
肥牛能做什么？酸汤，肥牛？
材料：
牛柳400克、金针菇100克、绿豆芽200克、盐少许、黄酒15毫升、胡椒粉少许、油2汤匙、姜末少许、蒜粉少许、海南黄灯辣椒酱1汤匙、野辣椒10个、高汤(或清水)300毫升、芹菜半碗、香菜少许、鱼露1茶匙、红浙醋1大把。
练习：
(1)牛肉片用盐和白胡椒粉米酒混合，腌制15分钟左右。金针菇洗净，山椒泡发，青红椒切碎，芹菜洗净，去叶，香菜洗净，沥干水分。
(2)锅中加入清水，烧开，将金针菇放入锅中，捞出控水，然后放入容器中，将绿豆芽放入容器中。锅中加入清水，烧开，将肥牛焯至牛肉变色后捞出，放入豆芽和金针菇的容器中。
(3)炒锅烧热，炒锅放油烧热，倒入姜蒜末爆香，然后放入黄辣椒酱和野辣椒末，略炒，在炒锅边缘倒入10ml黄酒，再倒入高汤烧开。然后加入芹菜和香菜煮2分钟，然后过滤掉所有杂质。最后加入盐、胡椒粉、鱼露、红浙醋调味，关火。将汤汁倒入容器中，最后撒上小青红椒圈。
简肥牛饭
材料：
牛柳200克，洋葱100克，糖10克，红酒40毫升，酱油10毫升，鸡精适量。
练习：
(1)洋葱切丝。将牛肉片在热水中去皮，备用。
(2)油热后将白糖放入锅中，待白糖融化后放入红酒、鸡精、生汁，加入适量热水。
(3)将洋葱和肥牛片放入锅中。
(4)中火煸炒，再小火煨。
(5)配水煮蔬菜食用。
吃肥牛的好处牛肉含有均衡的必需氨基酸(食物中所含的蛋白质可以被体内小单位的氨基酸分解利用，但必需氨基酸不能从体内合成，需要从食物中补充)和不必要的氨基酸(成人8种，儿童10种)。牛肉的另一个特点是含有均衡的营养氨基酸。发育期的孩子因为体质强壮，消化功能退化，吸收能力降低，所以需要摄入更多的食物。此外，牛肉中还含有大量的硒，可以降低患病和几种癌症的几率；牛肉富含磷，再加上钙和维生素D，可以保持骨骼和牙齿的强健；最近的研究表明，牛肉的脂肪酸中含有共轭亚油酸，可以抑制肿瘤生长，有助于预防癌症。
肥牛怎么切？方法1
在切肉之前，需要把肉慢下来，也就是把肉融化。其次，切片机的刀片要经常打磨，才能出卷刃。对选肉也有要求。选择排酸好，去血渍干净的。然后就是我认为是肥牛的部位，比如外棘、上脑、眼肌。当然，眼肉是剪出来最美的。牛肉的肥瘦线条也很重要，纯瘦肉切出来不一定好看。
方法2
冷冻后，用机器切割。它薄，均匀，形状一致。所以市面上很多荡盘都是卷起来的，因为是冷冻后卷起来再切的。试试吧。
方法3
冷冻的时候让它有个形状，然后用机器切割。不要让它融成一个形状，这样看起来才好看。
东方肥牛怎么样？东方肥牛是中国最早的火锅企业之一。1999年，香港的时尚火锅首次传入内地，本土火锅依然是大火锅的天下。东方肥牛王做正宗的时尚火锅，用的是内蒙古大草原的牛肉。经过天然专用饲料，肉质细腻，入口滑嫩，无痛宰杀。低温除酸后加入成品，由屠夫精心制作成一盘盘精美菜肴，摆上顾客的餐桌。
东方肥牛王牛肉的脂肪中含有大量的亚油酸，亚油酸是一种不饱和脂肪酸，也是一种潜在的抗氧化剂。它能与蛋白质、矿物质如钾、铁、磷、钙、维生素B6和维生素B12一起增强人体免疫力。东方肥牛王，山东红日东方投资管理(集团)有限公司旗下品牌，全国首家五钻肥牛火锅。东方牛飞总部位于山东济南经十路石英西街45号，目前加盟店遍布全国各地。